Mesin pasteurisasi susu UHT dan minuman adalah perangkat industri yang digunakan untuk memanaskan cairan seperti susu dan minuman hingga suhu tertentu dalam rentang waktu tertentu. Proses pasteurisasi ini bertujuan untuk membunuh bakteri patogen dan mikroorganisme lain yang dapat menyebabkan kerusakan atau keracunan makanan, sehingga memperpanjang umur simpan produk dan meningkatkan keselamatan konsumen.

Susu UHT (Ultra High Temperature) dipanaskan pada suhu yang lebih tinggi daripada pasteurisasi biasa untuk memastikan semua mikroorganisme patogen dihancurkan. Setelah dipanaskan, susu kemudian didinginkan secara cepat dalam kondisi steril sehingga bakteri tidak dapat berkembang kembali. Hasilnya adalah produk susu yang dapat disimpan dalam suhu ruangan selama beberapa bulan tanpa perlunya pendinginan.