Mesin oven pengering adalah perangkat yang digunakan untuk mengeringkan berbagai jenis bahan atau produk dengan menggunakan panas. Oven pengering bekerja dengan mengalirkan udara panas ke dalam ruang oven, sehingga mengurangi kadar air dalam bahan atau produk yang ditempatkan di dalamnya. Ini adalah metode umum yang digunakan dalam industri untuk mengeringkan makanan, cengkeh, keripik, kopra, kerupuk, buah, kemiri, kedelai, kopi, sale pisang, dan bahan bahan lainya.