Molase adalah produk yang dihasilkan dari proses pengolahan tebu atau bahan-bahan lain yang mengandung gula. Proses pembuatannya melibatkan ekstraksi jus tebu yang kemudian dipanaskan untuk mengurangi kandungan airnya. Molase sendiri merupakan cairan pekat berwarna gelap yang kaya akan nutrisi, seperti gula-gula kompleks dan mineral.
Secara umum, molase sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan makanan dan minuman untuk memberikan rasa manis dan aroma khas. Di samping itu, molase juga digunakan dalam pembuatan pakan ternak karena kandungan nutrisinya yang cukup beragam, seperti kalsium, magnesium, kalium, dan zat besi.