Mesin Pengupas Kulit Kopi Basah yang dikenal juga sebagai Pulper adalah alat atau mesin yang digunakan dalam proses pengolahan kopi. Mesin ini berfungsi untuk mengupas atau memisahkan kulit buah kopi (pulp) dari biji kopi setelah proses panen. Pengupasan ini dilakukan saat buah kopi masih dalam keadaan basah atau lembab sehingga memudahkan pemisahan biji kopi dari kulitnya.

Prinsip kerja mesin pulper umumnya melibatkan penggunaan rol atau silinder yang berputar yang mana buah kopi yang masih basah ditempatkan di antara rol dan sebuah permukaan tetap. Ketika buah kopi ditekan melalui rol yang berputar tekanan yang dihasilkan akan memecahkan kulit buah kopi dan melepaskan biji kopi. Biji kopi yang telah dipisahkan dari kulitnya kemudian akan jatuh melalui celah-celah pada mesin sementara kulit dan bagian lain dari buah kopi akan dikeluarkan melalui bagian lain dari mesin.