Mesin pencabut bulu ayam atau yang sering juga disebut plucker adalah alat yang digunakan untuk membantu proses pencabutan bulu ayam secara efisien dan cepat. Alat ini sangat berguna dalam industri pengolahan ayam baik skala kecil maupun besar. Dengan menggunakan mesin pencabut bulu ayam proses pencabutan bulu yang biasanya memakan waktu lama dan memerlukan tenaga ekstra dapat dilakukan dengan lebih cepat dan dengan hasil yang lebih bersih.

Mesin ini bekerja dengan cara memutar ayam yang sudah mati dan telah dipanaskan airnya agar pori-pori kulit terbuka sehingga bulu-bulu ayam lebih mudah dicabut. Pada dasarnya mesin ini dilengkapi dengan sejumlahjari" karet yang terpasang pada drum atau dinding mesin. Saat mesin diaktifkanjari" karet tersebut akan berputar dan menyentuh tubuh ayam mencabut bulu-bulu dengan efektif.