Mesin penggiling kopi adalah alat yang digunakan untuk mengubah biji kopi menjadi bubuk kopi halus yang dapat digunakan untuk menyeduh kopi. Cara kerja mesin penggiling kopi umumnya melibatkan beberapa langkah berikut:

Pengisian biji kopi: Pertama biji kopi dimasukkan ke dalam wadah penggiling. Wadah ini biasanya terletak di bagian atas mesin.
Penyesuaian tingkat kehalusan: Beberapa mesin penggiling kopi memiliki pengaturan untuk mengatur tingkat kehalusan bubuk kopi yang dihasilkan. Pengguna dapat mengatur tingkat kehalusan sesuai dengan preferensi penyeduhan kopi yang diinginkan. Misalnya untuk espresso diperlukan bubuk yang sangat halus sementara untuk pembuatan kopi ala French press diperlukan bubuk yang lebih kasar.
Penggilingan biji kopi: Setelah biji kopi diisi ke dalam wadah mesin akan mulai menggiling biji tersebut. Mesin penggiling kopi umumnya menggunakan pisau atau mata pisau yang berputar dengan cepat untuk menghancurkan biji kopi menjadi bubuk.
Penampungan bubuk kopi: Bubuk kopi yang dihasilkan akan jatuh ke dalam wadah penampung di bawah mesin penggiling. Wadah ini biasanya terbuat dari kaca atau plastik.
Penggunaan bubuk kopi: Bubuk kopi yang dihasilkan dapat langsung digunakan untuk menyeduh kopi misalnya dengan menggunakan alat seduh seperti alat French press espresso machine atau drip brewer.