Karak atau yang biasa disebut dengan kerupuk nasi/ kerupuk karak/ kerupuk gendar/ kerupuk puli merupakan kerupuk yang sangat familiar dan digemari oleh sebagian masyarakat Indonesia khususnya masyarakat Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kerupuk karak berasal dari Surakarta (Solo) Kerupuk yang mempunyai tekstur renyah dan gurih ini biasanya dikonsumsi sebagai tambahan lauk pauk atau sebagai camilan. Bagi kebanyakan orang Indonesia tak lengkap rasanya jika makan nasi tanpa kerupuk. Dengan menambahkan kerupuk di makanan niscaya suasana makan akan terasa lebih nikmat dan berselera. Tekstur kerupuk karak yang renyah dengan cita rasa yang gurih membuatnya menjadi favorit dan dapat dinikmati oleh semua kalangan mulai dari anak-anak sampai dewasa.

Kelebihan kerupuk karak jika dibandingkan dengan kerupuk yang lain adalah tidak mengandung gluten karena dalam proses pembuatannya tidak menambahkan tepung seperti kebanyakan kerupuk yang menggunakan tepung tapioca sebagai salah satu bahan pembuatannya.

Pembuatan kerupuk ini relatif mudah dan murah. Bahan yang digunakan juga mudah di dapat. Bahan pokok yang digunakan adalah nasi garam dan bumbu-bumbu lain. Cara pembuatannya adalah pertama-tama nasi dikukus. Setelah dikukus nasi ditumbuk hingga halus. Setelah ditumbuk nasi kemudian dimasukkan ke dalam cetakan agar bentuknya bisa terlihat bagus. Setelah itu tunggu hingga nasi dalam cetakan dingin. Setelah dingin nasi dapat dikeluarkan dari cetakan kemudian dipotong-potong dengan ukuran yang tipis dan kemudian ditata ke dalam tampah/ widik untuk kemudian dijemur hingga kering. Waktu yang diperlukan dalam proses penjemuran sangat tergantung dengan kondisi cuaca. Apabila cuaca panas  maka penjemuran dapat dilakukan dalam satu hari namun jika cuaca kurang mendukung penjemuran bisa memakan waktu hingga dua hari. Tips dalam menggoreng kerupuk karak adalah usahakan jangan langsung menggoreng kerupuk ketika baru selesai dijemur diamkan kerupuk beberapa saat baru kemudian digoreng. Menggoreng kerupuk karak harus menggunakan api yang sedang dengan minyak yang banyak dan pastikan kondisi minyak benar-benar panas.

Cukup panjang bukan proses pembuatan kerupuk karak? Jika anda tidak memiliki waktu atau tidak ingin direpotkan dengan proses pembuatannya yang cukup panjang maka anda dapat mencoba KERUPUK KARAK MBAH AH. KERUPUK KARAK MBAH AH dibuat dengan bahan-bahan yang berkualitas dan dibuat secara homemade sehingga terjamin rasa kualitas dan kebersihannya.

KERUPUK KARAK MBAH AH dikemas dalam kondisi masih mentah dan siap untuk digoreng. Tersedia dalam berbagai ukuran dan varian rasa.

Varian rasa :

- Original

- Bawang

- Terasi

- Pedas

Varian ukuran:

- 250 gram

- 500 gram

- 1000 gram